Reste vom Backen halbar machen
Dir ist beim Backen frische Germ übriggeblieben? Kein Problem: Germ kannst du ganz einfach einfrieren und wieder auftauen, wenn du sie benötigst. Wir zeigen dir wie.
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Wenn wir Germ einfrieren, kommt es vor allem auf die richtige Verpackung an. Denn nur wenn die Germ sorgfältig luftdicht eingepackt wird, verliert sie ihre Triebkraft nicht. Verwende deshalb am besten die SafeLoc Ruck-Zuck Beutel von Toppits®. Mit ihnen funktioniert das Einfrieren von Germ ganz einfach.
So geht’s:
Für eine praktische Weiterverwertung ist es ratsam, die Germ in kleine Portionen aufzuteilen. Dafür schneidest du deine Germ in beliebig große Stücke.
Lege nun die Germstücke in deinen SafeLoc® Ruck-Zuck Beutel. Achte darauf, etwas Abstand zwischen den Stücken zu lassen, damit sie nicht aneinander festfrieren. Unser 1 Liter SafeLoc® Ruck-Zuck Beutel eignet sich dazu perfekt – darin hast du genügend Platz.
Abschließend drückst du sorgfältig die Luft aus dem Beutel, verschließt ihn und legst ihn in dein Gefrierfach. Fertig!
Nutze unsere Foodsaver App, um im Blick zu behalten, wann du deine Germ eingefroren hast und wann du sie wieder auftauen und verarbeiten solltest. Dank der praktischen Frischecodes kannst du so mit wenigen Klicks Lebensmittelverschwendung vermeiden und die App erinnert dich automatisch daran, sobald eingefrorene Lebensmittel verwertet werden müssen.
Auftauen von Germ: Das solltest du beachten
Dank des integrierten SafeLoc® Verschlusses und der praktischen Öffnungslasche, lassen sich die SafeLoc® Ruck-Zuck Beutel einfach aufziehen und wiederverschließen. So kannst du die eingefrorene Germ jederzeit portionsweise entnehmen.
Beim Auftauen kann die Germ ihre Konsistenz verändern und flüssig werden.
Doch keine Sorge: Das hat keine Auswirkung darauf, dass sie deinem Teig die nötige Luftigkeit verleiht und ihn aufgehen lässt. Gib das Germstück zum Auftauen am besten in ein kleines Gefäß wie eine Tasse oder eine kleine Schüssel und lass sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Du willst eine spontane Backsession einlegen? Auch kein Problem: Wenn es schnell gehen muss, kannst du die Germ auch direkt aus dem Gefrierschrank in die warme Flüssigkeit deines Teigs geben und sofort verarbeiten.
Wie lange hält eingefrorene Germ?
Wenn die frische Germ luftdicht verpackt wurde, hält sie eingefroren bis zu einem halben Jahr ganz ohne Qualität einzubüßen. Wird die Germ noch länger im Gefrierschrank aufbewahrt, kann sie jedoch ihre Wirkung verlieren. Deine Germ war länger als sechs Monate im Gefrierschrank oder du möchtest einfach auf Nummer sicher gehen, ob du daraus noch den perfekten Germteig zaubern kannst? Mit einem einfachen Test kannst du herausfinden, ob deine Germ noch einwandfrei funktioniert. Fülle dafür ein Glas mit lauwarmem Wasser, löse einen Teelöffel Zucker darin auf und gib ein kleines Stück deiner Germ hinein. Schwimmt die Germ nach etwa zwei bis drei Minuten nach oben, ist sie noch frisch. Bleibt sie am Boden, sollte nicht mehr verwendet werden.
Weitere clevere Ideen zum Aufbewahren deiner Lebensmittel, leckere Rezepte zur Resteverwertung und Tipps gegen Lebensmittelverschwendung findest du hier.
Frische Germ einfrieren leicht gemacht
Übrig gebliebene Germ musst du nicht wegwerfen! Mit luftdicht verpackten SafeLoc® Ruck-Zuck Beuteln frierst du sie einfach ein und hast sie jederzeit backbereit zur Hand.
So taust du Germ richtig auf
Germ verliert beim Einfrieren nicht ihre Triebkraft – wenn du sie richtig auftaust. Über Nacht im Kühlschrank oder direkt im Teig: Beides klappt perfekt für luftigen Germteig!
Mit der Toppits® Foodsaver App behältst du den Überblick über dein Gefriergut.
Einfach den Frische-Code auf den Toppits® Gefrierbeuteln scannen und alles in der App speichern.
So weißt du immer, was im Gefrierschrank ist – auch unterwegs.
Das spart Zeit, Geld und verhindert Lebensmittelverschwendung.
