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Fruchtig-frische Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

So musst du überreifes und übrig gebliebenes Obst nie wieder wegschmeißen!

Beeren frisch von der Ernte, saftige Pfirsiche, sonnengeküsste Birnen und mehr – der Sommer beschert uns mit so vielen süßen Köstlichkeiten. Doch an heißen Sommertagen passiert es oft, dass überreifes Obst nicht mehr rechtzeitig vernascht und schlussendlich weggeschmissen wird. Mit einem einfachen Trick wandern die wertvollen Lebensmittel nie wieder in den Müll und du hast dein Lieblingsobst jederzeit zur Hand, auch über den Sommer hinaus! Die meisten Früchte halten sich nämlich tiefgekühlt bis zu einem Jahr. Heute zeigen wir dir, wie du die Obstreste richtig einfrieren kannst, um dir damit den Alltag zu erleichtern und ganz nebenbei auch Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.

06. Juli 2021, 11:56 Uhr

Welches Obst kann ich einfrieren?

Bevor es ans Einfrieren geht, solltest du beachten, dass sich nicht alle Obstsorten einfrieren oder eiskalt genießen lassen.

Dieses Obst kann in den Gefrierschrank:

  • Steinobst: Aprikosen, Zwetschken, Pfirsiche, Kirschen (Bitte unbedingt vorher entsteinen und optional mit Zuckerlösung beträufeln)
  • Beeren: Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren
  • Wasserhaltiges Obst, z.B Äpfel  bekommen nach dem Aufrauen eine matschige Konsistenz. Dies kannst du vermeiden, wenn du das Obst vor dem Einfrieren einfach pürierst und portionierst. Dank des sicheren SafeLoc®-Verschlusses lässt sich das Obstpüree sicher verstauen und immer wieder verschließen.
  • Rhabarber (so frierst du den Rhabarber richtig ein)
  • Bananen (Bananen schneiden oder zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln, sonst verfärben sie sich braun. So geht’s.)

Dieses Obst sollte nicht in die Tiefkühltruhe:

  • Trauben
  • Wassermelone

Diese Südfrüchte vertragen die kalten Temperaturen nicht, denn sie verlieren dabei ihre Konsistenz.

Du bist dir nicht sicher, ob du dein Lieblingsessen einfrieren kannst? Mehr praktische Einfrier-Tipps zu den einzelnen Obst- und Gemüsesorten findest du in der Foodsaver App.

Gut sortiert = schnell zubereitet

Nichts mehr vergessen, nichts mehr wegwerfen! Nimm dir ein paar Minuten Zeit, das Obst vor dem Einfrieren in die Toppits® Foodsaver-App einzupflegen. Dank der aufgedruckten oder selbst generierten Frische-Codes können du und deine Familie jederzeit in der Foodsaver App nachsehen, wie frisch die Zutaten noch sind. Außerdem bekommst du eine automatische Erinnerung, wenn es höchste Zeit wird, bestimmte Lebensmittel zu verbrauchen. So landet das Essen noch rechtzeitig auf dem Teller oder im Glas anstatt im Mülleimer. Und das Beste? Die kostenlose Toppits® Foodsaver App beinhaltet praktische Experten-Tipps und Infos zu 500 verschiedenen Lebensmitteln und deren Einfrierzeiten. Damit kannst du nur alles richtig machen! Mehr dazu.

Tipp: Du kannst auch gleich ganze Zutaten-Mischungen für Smoothies oder Bowls vorportionieren, die nur noch mit etwas Milch oder Wasser in den Mixer gegeben werden müssen. So sparst du dir viel Arbeit und Zeit beim nächsten Frühstück.

Reste sammeln lohnt sich!

Der Obstsalat für das letzte Picknick ist doch etwas zu viel geworden? Vom Kuchenbacken sind noch Zwetschken übrig geblieben? Anstatt in den Müll zu werfen, kannst du die kleinen Obstreste einfach in einem extra Toppits® Gefrierbeutel für Reste sammeln. Du wirst überrascht sein, wie schnell sich dieser füllt! Den willkürlichen Mix an Früchten kannst du dann zum Beispiel zum Mousse oder Smoothie verarbeiten und damit für ganz neue Geschmackskombinationen sorgen. Vielleicht entsteht dadurch auch ganz zufällig dein neues Lieblingsrezept!

Sommerzeit ist Beerenzeit

Versüße dir den Sommer mit einem bunten Vorrat an tiefgefrorenen Beeren. Diese eignen sich nicht nur super als Zutat in fruchtig-frischen Sommer-Drinks, sondern auch als Topping in deiner Frühstücks Bowl. Damit die Beeren beim Einfrieren nicht zerdrücken und ihre Form bewahren gibt es einen einfachen Trick: Wasch die Beeren gründlich, breite sie auf einem Teller oder Tablett aus und lass sie für ca. 24 Stunden im Tiefkühlfach durchfrieren, bevor du sie in einen passenden SafeLoc® Gefrierbeutel umfüllst. Fertig! In Gefrierbeutel abgefüllt lassen sich die Beeren besonders platzsparend einsortieren, so findest du auch im kleinsten Gefrierfach noch ausreichend Platz für ein paar fruchtige Beeren.


Hast du Lust auf noch mehr praktische Tipps passend zum Sommer? Hier erfährst du, wie du dein nächstes Picknick noch köstlicher und einfacher gestalten kannst.

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